“水涨茶罐辣，副茶当好茶；千年乌撒罐，一朝名天下。”这句顺口溜道出了乌撒烤茶的深厚历史。2005年，考古学家在威宁中水汉墓群鸡公山文化遗址发掘的陶罐，经有关专家研究发现，与威宁的烤茶文化有着深厚渊源。乌撒烤茶，熬煮的是威宁人的悠悠岁月。

　　乌撒烤茶用乌江源山泉水冲泡味道最佳，且与茶叶品质、烤茶技艺密不可分，使用的茶具也至关重要。从“罐罐茶”到“乌撒烤茶”，威宁茶产业发展、茶文化传承不断迈出稳健步伐。

　　前些年，威宁小米乐陶艺传人廖亮清制作的茶罐销量不佳。后来，香炉山茶园公司负责人蔡定常找到廖亮清定制茶罐，让小米乐的茶罐产业焕发生机。如今，“乌撒烤茶”声名鹊起，先后斩获多项大奖。2012年9月，“乌撒烤茶”获第十届中国国际农产品交易会金奖；2015年6月，“乌撒烤茶”表演队在贵州·湄潭国际绿茶博览会上获茶艺大赛金奖；2021年7月，“乌撒烤茶”进入贵州省农产品品牌50强…….一片茶叶，一个茶罐，一家企业，让乌撒烤茶产业插上了腾飞的翅膀。

　　2022年，威宁县茶叶种植面积4.2万亩，茶产量2360余吨，总产值上亿元。“我们将按照自愿、依法、有偿原则，建立土地有偿流转机制，通过‘公司+合作社+基地+农户’模式，发展茶叶培育及茶叶深加工，带动更多群众增收致富，为推动乡村振兴奠定坚实的茶产业基础。”蔡烨满怀信心地说。