大山深处的“营养餐”
作者：祖文韬 通讯员 陶芳 时间：2013-11-25 阅读：302
大山深处的“营养餐”
——羊街镇兴隆小学“营养餐”工作小记
■实习记者 祖文韬 通讯员 陶芳
近日，经过一路的颠簸，记者乘车来到羊街镇兴隆小学，正好赶上学生吃午餐时间。只见个头大的学生在老师的指引下有秩序地将一盆盆热气腾腾的饭菜往教室里搬。随后，学校分管营养餐的马凤志介绍了该校关于营养餐的一些情况。
国家政策好，解决学生中午不能回家吃饭问题
“现在国家政策越来越好了，不仅免除了学生义务教育阶段的书学费，还让学生吃上免费的营养餐。”一位老师说。记者在一年级班里看到，几个孩子正在帮着老师给其他学生打饭菜，只见盆里装着满满的炒豆腐皮、蘑菇肉丝和油红豆酸汤。学生在老师的监管下津津有味地吃着爱心营养餐。
马凤志介绍说，学校严格按照规定，每顿饭两菜一汤，每餐都会更换不同的菜，饭不限量，但前提是坚决不能浪费。以前，大多数同学离家很远，上午放学都不能回家吃饭，家里也比较贫困，基本没有零花钱，每天只能准备一些煮熟的土豆带到学校，作为当天的午饭。
“现在，营养餐比家里吃的还好。”一个学生笑着大声说。“营养餐确实好，给离家较远的学生解决了不能回家吃饭的问题，也给我们做家长的省了不少事。”走访中一位家长说。
加强监管，保障“营养餐”更“营养”
为了确保让每个学生在学校食堂都吃上营养丰富、既实惠又放心的“营养餐”，兴隆小学采用切实有效的措施，加强卫生监督管理，老师不单纯是老师，同时也是家长和食堂监管员。不仅要关心学生的学习，还要关心他们的吃饭问题。
每天上午，马凤志都要按时去食堂检查一下卫生情况，加强食堂卫生监督管理，并和食堂工作人员进行沟通，切实做好食堂卫生工作。在食材采购、运输、保管、卫生等方面采用相关领导具体负责，教师随时监督的形式，将营养餐打造成爱心食品，让家长放心，学生吃的舒心。
虽然最近因下雨地上积了一层稀泥，但记者在食堂看到，地面却清扫得一尘不染，工作人员正在清洗今天的炊具。随后记者还看了食堂的食物储藏室以和菜、汤留样保存室。兴隆小学校长李萍介绍，该留样保存的菜、汤会在保险柜里保留48小时，保险柜有两把钥匙，分别存放在马凤志和一位食堂工作人员手中，只有两人同时在才能打开。随后两位工作人员打开保险柜，里面存放的是用杯子密封好的留样菜、汤，日期显示是前一天和当天的。
“营养餐”不只是简单的吃饭问题
兴隆小学地处偏远农村，海拔2200多米，交通不便。因水源不足水质不好，全校600多名师生饮水常年得不到保障。据了解，除了“营养餐”用水外，其它用水都是平时用蓄水池蓄起来的雨水。校方曾经多方努力，但由于校区周边没有良好水源、经费不足等问题，这一问题一直没能得到很好解决。枯水季节，“营养餐”用水需要用拖拉机、马车等运输工具去很远的地方运。除此之外，食堂面积不够，学生只能把饭菜搬到教室去吃；学校操场硬化不足，一到大风天气就尘土飞扬，食堂连门都不能打开。这些问题严重影响兴隆小学师生正常的工作和学习，给食堂工作人员带来工作难度，给“营养餐”的正常供应带来了巨大阻碍。“这些是学校目前亟待解决的主要问题。”马凤志说。