2014-09-09

——威宁中秋月饼销售观察

记者　吴睿姝　实习记者　李 欢

超市销售现场

　　九月的威宁，秋意渐浓。

　　中秋佳节将至，威宁大街小巷随处可见月饼销售点。来往的人群在中意的摊点选购着自己喜欢的月饼。

　　中秋月圆人团圆。月饼作为人们在中秋佳节里必备的节庆食品，也迎来了它的销售旺季。

　　9月4日，记者针对威宁的月饼市场销售情况进行了走访。

 

 

　　中秋将至，威宁月饼市场迎来了销售旺季。在超市、糕点店、商铺等地，各式各样的月饼争先“露脸”。

　　记者在建设西路的唐记月饼店内看到，各种大小不一，口味各异的月饼，虽无豪华包装，但前来购买的顾客络绎不绝。老板唐平告诉记者，自己从98年开始做月饼，手艺主要继承威宁的传统做法，并在此基础上加以改进，每年中秋节之前一个月便开始制作销售月饼，每天销售量大概在300斤左右。主打产品为火腿、五仁、洗沙，还有威宁的大月饼，火腿月饼在30元左右每市斤，五仁、洗沙等品种15元左右每市斤。唐平还告诉记者，今年没有团购或者是单位订购，但并不影响自家的销量，主要是靠“回头客”。

　　记者在开发区路口嘉兴饼屋看到，各式月饼摆满了货架，还有漂亮的礼品盒包装，让人感觉“高大上”，价格也一定不菲。走进一看，标价都不上400元每盒。老板陈卫福告诉记者：“我家的月饼只做零售，礼品盒月饼都是走亲访友的顾客购买，价格从20元到300多元不等，店里主要有威宁人喜欢的火腿、五仁等口味，还有针对外来商旅的广式蛋黄莲蓉等月饼，但销量最好还是‘威宁味道’，普通传统的火腿饼最受人们亲睐。”

　　在接下来的采访中，记者走访了蒋凤明荞酥店，店内挤满了前来购买荞酥、荞饼干的顾客，部分是慕名而来的外地游客，老板蒋凤明正忙着招呼客人。闲暇之余，蒋凤明告诉记者，威宁的特色荞酥、荞饼干每到中秋节都会供不应求，去年中秋节当天早上就全部售完，今年目前的销量还是挺不错的，没有大单订购，但是零售都忙不过来，说话间又有顾客光临。

　　相对零售的店面，零售兼批发的店铺销售情况更加乐观，在一品鲜饼屋与168饼屋，每天要销售几千斤月饼。168饼屋的陆老板笑着说：“今年我家的生意比去年好，光发往其它县区的火腿月饼就好几吨，还有县内各乡镇的销售点，这一季是有收获的”。

　　家住星光村的周阿姨告诉记者，每年中秋都只买威宁传统的火腿饼、洗沙饼，价格适合而且味道鲜美，对于外地的口味表示自己不能接受，并且反对包装奢华的的“面子货”。

　　通过记者对威宁十多家月饼销售点和对顾客的走访，威宁普通传统月饼成为店家的主打产品，成为顾客热捧的“家乡味道”，占据了整个威宁月饼80%以上的销售市场。

 

 

　　在各家月饼销售点，除了散装月饼，有着精美包装的礼品盒月饼吸引了记者的眼球。

　　“往年礼品盒月饼都是单位上订购的多，今年中央出台了禁令，这种盒装月饼都很少有人买了，单位上直接没有人来订。”看着柜台上琳琅满目、包装精美的礼品盒月饼，兆恒百货超市部李经理无奈的对记者说。

　　李经理向记者介绍，今年他们的月饼销售很不好，销售量比去年下降了一倍多，现在有些盒装月饼卖不出去只能退回厂家，这让他们亏损很大。记者也在店内看到，即使该超市销售的都是威宁人喜欢的品种，而且还打出“8折”的宣传标语，但前来购买月饼的消费者寥寥无几。

　　随后，记者来到宾隆超市进行走访。

　　在该超市内，销售人员告诉记者，为了方便顾客购买，他们在食品销售区设立了醒目的“月饼大街”，这也赢得了较好的销售量。但提到礼品盒月饼，该超市的曾经理告诉记者：“我们都是从黔南、昆明、昭通进的货，其中有贵州知名品牌“贵州龙’等，但现在国家出了禁令，来买这种月饼的人都很少了，我们都不敢进太多货。”

　　据曾经理介绍，目前每天超市内的礼品盒月饼销售量在20至30盒内，均是火腿和五仁的馅。为了迎合威宁的回族消费者，他们还特意推出了清真风味的月饼。即使这样，礼品盒月饼还是没有散装月饼的销售好。

 

 

　　月饼市场迎来旺季，能否让消费者买得放心吃得安心，不仅取决于商家的合法、合规生产，职能部门的监管工作也极为重要。

　　记者在县工商局了解到，随着月饼的陆续上市，为确保中秋月饼消费安全，县工商局城关分局认真履职，目前已开始对中秋月饼市场进行检查。截至目前，工商局城关分局对威宁商场、超市、副食品商店、月饼零售摊点等相关经营者26户进行检查，对重点市场检查2处，对月饼加工场所检查4处，责令整改5户经营者，不合格包装月饼260公斤。  

　　对市场检查发现的不合格月饼或过期月饼及有问题的月饼，该局监督经营者及时下架退市，对不主动退市的，依法责令退市或强制退市，坚决防止问题月饼流入市场。对经检验不合格的月饼，及时开展清查，一旦发现，立即责令停止销售、下架退市，进行依法处理。