生命中的苦荞
作者：张荣怀 时间：2012-05-24 阅读：385
回到久违的老家，还未进门，就看见老家的门口晒着几大筛子苦荞，那些关于苦荞的记忆，又从脑海里苏醒了。从筛子里抓一大把苦荞，摊开来，闭着眼睛嗅一嗅，一丝悠悠的荞香猛然间凝固了心情，这黑黄黑黄的苦荞带着泥土的色彩呈现在眼前，让我想起童年时与父母一起种苦荞的经历，和童年一并散落在故乡的梦。
对于不择地势生长的苦荞，就如我贫困的童年。苦荞生长在贫瘠的荒地上，地瘦，产量不高，苦荞亦默默无闻，如闲花野草。我生长在贫困的家庭，母亲说：“灰头狍，灰头长”。不论苦荞做成的疙瘩或粑粑，初尝时味道略苦，可当狼吞虎咽后偶尔残留一点在牙缝时，慢慢咀嚼，却又回味甘甜。我小时候吃得最多的是用苦荞饭焖洋芋一起吃，饭占少份，洋芋占多份。
老家过去种的苦荞产量不高，父老乡亲们一般不会把苦荞种在肥地上，加之苦荞从种到收时间短，人们往往秋收后再种或在闲地上种，故此，人们也称苦荞为“懒荞”或“小季”。从参加工作离开老家之前，每年都要陪父母种苦荞。总是把种子一种下去，不施肥，不除草，任其生长，等着收割。苦荞于我，有着实实在在的意义。因为他不但养活我，还陪伴我成长。我认为苦荞在我的生命中，有灵魂，有色彩，有感情。在今天看来，苦荞更有无穷的经济价值。
走进磅礴乌蒙大山，在海拔两三千米的高山上，随处可见大片大片的苦荞花自由开放，蓝天下，一片片，一陇陇，生机盎然，宛若一幅幅天然油画。苦荞喜欢在高山瘦地上生存，不用除草，不需杀虫，不要施肥，纯粹的刀耕火种，随着阳光生长。记得上世纪八十年代，家乡乡镇一挂职的干部，为了想提高苦荞产量，硬要群众把苦荞种在肥地里，施化肥，精心呵护，结果苦荞花开得确实很美，长得也很高大，但苦荞却偏偏享不了这份福，少结籽或者干脆就不结籽了。也有人别出心裁把苦荞移种到大田大坝里，悉心照顾，苦荞结籽了，但是苦荞离开了山的灵气，各种能量和营养成分含量的比例又少了许多，苦荞颗粒大收成好，但人们期许的苦味却没有了。我熟悉的苦荞，只喜欢长在高高的山山岭岭，那里天高云淡，那里艳阳高照、清风吹拂，雨露滋润之地，似闲花野草，却充满生命的灵性。
多少年来，在老家土地山相临的麻窝山、沙子坡都是种植苦荞的地方，由于受太阳紫外线的强烈照射，加之人们长期食用苦荞，老人们脸色红中带黑，而姑娘小伙则红润发亮，健康的体魄让他们青春焕发，壮实有力。即使是十七八岁的少女，肩上担上一二百斤走路也像飞一样，小伙子们更不用说，两三百斤东西轻轻就提起。
当下，随着经济社会的快速发展，人们越来越趋向于抛弃曾经不被珍视的大自然，甚而抛弃自然，完全沉醉于现代工业文明。当糖尿病患者逐渐增多时，科学家们发现，苦荞是不可多得的良药。于是，人们的眼光终于聚焦在“养在深闺人未识”的苦荞身上。曾经弃儿一样的苦荞，突然之间身价倍增。长期食用苦荞的老家人，不但糖尿病患者少，而且心血管方面的疾病极少。这是因为苦荞含有其他谷物所不含有的特殊物质——生物类黄酮，而生物类黄酮，在维护心血管系统健康运行、软化血管、抵抗病毒、宽肠排积、延年益寿、保护皮肤等方面，有非常良好的作用。同时苦荞还含十几种氨基酸及微量元素，具有明显的降血糖、血脂和降胆固醇的作用。我们的生活水平日渐提高，生活方式正在由“身体温饱型”向“生命质量型”转变，在追求生命质量的过程中，苦荞所含的特殊成分正好为生命健康之需。苦荞的食用和药用价值早已被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞。特别是日本，仅本土就有7000家荞麦面馆，苦荞面早已成为席上佳肴。在韩国、东南亚，苦荞制品也深受喜爱。但是，在现实生产生活中，苦荞只是在云贵川高寒山区，贫苦的村民们用来填补主粮不足的杂粮。整个主流文化中，人们因为一个“苦”字和其出身的低贱未引起重视。
苦荞作为一种脆弱的文明一直深藏在封闭的大山里。在绚丽多彩的威宁饮食文化中，除过去六百年来享誉黔中大地的荞酥外，近年兴起的荞面条、荞饭、荞馒头等等，在威宁的的大街小巷随处可见。于是，同我一样，赞美苦荞和赞美不尽乡情的人比比皆是。
啊！我爱苦荞，我爱苦荞本然的苦涩与平淡；我爱苦荞，是因为他默默生长在高寒地区贫瘠薄瘦的土地上，迎艳阳光照、任清风吹拂、饮雨露滋润、经温差淘洗出来的天然圣谷。老家的苦荞，印证了当下所提的“贵州精神”和“迤那精神”，生活在家乡的父老乡亲，他们干事创业的精神就是荞麦精神，就是贵州精神，他们吃得少穿得薄，别人不在乎他，但他深知自己的内涵，你瞧得起就瞧，瞧不起我也不在乎你。
我爱苦荞，还因为苦荞的籽粒捏在手上，像石子一样的硬朗。这更像吃苦耐劳的父老乡亲，就像父老乡亲的品格，到处显示一种大爱，一种顽强和一种自信。