威宁对学生食堂用肉实行定点专供
作者：浦沃 时间：2015-05-08 阅读：192
本报讯（通讯员 浦沃） 威宁有35万在校学生，随着国家学生营养餐计划的实施，有少数不法商贩把学生营养餐的猪肉配送当成商机。为有效防止公、母猪肉，带病猪肉、私屠滥宰肉、劣质肉等流入学生食堂，危害青少年学生的健康成长，威宁对学生食堂用肉实行实点专供。
全县境内学生食堂的猪肉供应实行屠宰场定点专供。威宁现已在14个乡镇设立了屠宰场分场，又增加了14台冷藏运输车辆，扩大乡镇（街道）间的辐射供应半径，力争覆盖全县学生食堂的猪肉供应，确保学生食堂的用肉安全。
对学生食堂的猪肉供应实行专人管理。为确保学生食堂的猪肉质量，要求屠宰场一律采购威宁本地的优质生猪，严禁采购公、母猪、带病猪和劣质猪屠宰后供应学生食堂。从活猪进场检疫、待宰观察到宰前、宰中和宰后检验检疫、排酸、分割等各个工序流程进行严格监管。做好详细记录，做好登记台帐，并用封闭式专用冷藏运输车辆配送，真正让在校学生吃上本地的优质猪肉，保障了在校学生的健康成长和身体健康。