2015-05-22

□通讯员　刘军林

威宁苦荞种植基地

　　苦荞是唯一含有芦丁的农作物，素有“五谷之王”的美誉。

　　威宁素有“荞乡”之称，属世界苦荞起源地之一，也是中国“三大苦荞”（云南、四川、贵州）种植基地之一，是贵州省苦荞的集中产区，种质资源丰富，种植历史悠久。

　　威宁属高寒山区，盛产苦荞，常以苦荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香。威宁同属于低纬度、高海拔地区，亚热带季风性湿润气候明显，具有“冬无严寒，夏无酷暑，日温差大，年温差小”的特征，特殊的气候环境孕育出了自然、生态、无污染的苦荞。

　　威宁荞酥的生产已有六百多年的历史，在明朝时期曾是朝廷贡品，在2012年在北京农博会上被评为金奖。

　　目前，威宁常年种植苦荞12万亩左右，总产量在2万吨以上，产值近亿元。威宁的荞酥、荞茶、荞米、荞酒、荞粑等已成为人们餐桌上的健康食品，受到越来越多的消费者亲睐。

　　近年来，威宁紧紧抓住发展绿色农产品的机遇，充分挖掘苦荞产业的优势和潜力，通过改良品种、打造基地、延长产业链条等措施，使苦荞产业不断发展壮大，已成为威宁高海拔地区百姓增收致富的主要产业之一。

　　改良品种助农增收。近年来，威宁针对苦荞品种杂、产量低的问题，积极实施“苦荞改良工程”，先后引进黔苦系列新品种，逐步推广种植。今年在板底、双龙、麻乍、金斗、二塘等乡镇实施了5000亩良种基地，总产量约90万公斤。同时积极争取上级有关部门在当地建立苦荞良种实验基地，引进适应性强、丰产性好的品种。目前，全县苦荞种植全部实现优种化，这些品种抗劣性强，稳产性好，产量较高，单产水平160-250公斤，黔苦5号最高单产可达300公斤

　　延长链条提高附加值。种苦荞和卖苦荞，初级农产品没有经过深加工，只能是赚些小钱。威宁痛定思痛、反复研究，决定开发苦荞系列产品，延长产业链条，提高苦荞的附加值。

　　目前，威宁采用“科研+公司+基地+农户”的运作模式，提高农民种植苦荞的积极性，推广种植实用技术，推动威宁苦荞产业的健康发展。建立了苦荞产品加工基地，现已有贵州威宁爱心培食品公司、威宁东方神谷有限责任公司、威宁芦丁食品加工厂、威宁谊朋永兴荞制品专业合作社、威宁绿可有限责任公司等多家苦荞加工企业投产，年生产量近万吨，年消耗苦荞原料1.2万吨左右。深加工的产品主要有荞茶、荞酥、荞饼干、荞凉粉、荞蛋糕、苦荞糊、苦荞挂面、苦荞精粉、苦荞饭、苦荞疙瘩、苦荞皮、苦荞羹、苦荞水晶米、苦荞粑等。

　　近年来，威宁苦荞得到了科技部科技成果转化、省农业产业化、市新品种选育等项目支持，研究总结出了苦荞大面积示范高产栽培配套技术及原种扩繁栽培技术规程，进一步熟化了新品种的栽培技术措施和农民的规范化种植水平，获得了省、市科技进步奖4项。

　　同时，威宁把苦荞产业作为全县重要的特色产业来抓，今年在板底乡还把苦荞产业与旅游业相结合，有效地促进了威宁苦荞产业的发展。

　　经过不断的探索和市场开发，目前，威宁苦荞的价值得到了充分挖掘，深加工产品有苦荞茶、苦荞酒等。值得一提的是，苦荞制作成茶，售价200元/盒以上，仅此一项，苦荞的价值就实现了成倍增长。这种“吃干榨尽”的综合开发方式既拓宽了群众的增收渠道，又帮助公司实现了多种经营，较好地实现了企业盈利、群众增收致富的双赢发展目标。

　　随着人们对绿色食品需求越来越高，苦荞的营养价值和保健作用逐步被人们所利用，苦荞相关产品也越来越受到人们的亲睐，昔日的小杂粮变成了今天的“香饽饽”。