马铃薯溯源
作者：李怀奎 时间：2012-06-29 阅读：334
我国马铃薯种植时间虽有争论，但以翟乾祥为代表的专家认为，中国马铃薯的引入应是明万历年间(1573—1619)。徐光启《农政全书》(1628年)已有记载。公元1848年吴其浚在《植物各实图考》中对马铃薯的描述是：“黔滇有之，绿茎青叶，叶大小蔬密、长圆形状不一。根多白须，下结圆实。”还说“味似芋而甘，似薯而淡，无不宜之”。
威宁马铃薯种植历史悠久。据大定知府王允浩1763年修编的大定府志记载，当时威宁洋芋(马铃薯)产量已占粮食总产量的20%，仅次于包谷(玉米)。可以推断，1763年前，威宁就大面积种植马铃薯，种植历史应在300年左右。经过多年的发展，威宁马铃薯从麻洋芋、草果洋芋、乌洋芋等发展到现在的高淀粉型、低淀粉型、鲜食型、加工型、兼用型及早、中、晚熟等180多个品种。种植面积从50年代的13万亩增加到2007年的140万亩，平均单产从410公斤/亩提高到1500公斤/亩，提高了3.65倍。2007年全县总产鲜薯约210万吨左右，已成为全国最大的马铃薯生产基地县之一。由于马铃薯幼芽抵抗力弱，生长衰退，在病毒的侵袭下，逐年积累并传递给后代，种性逐步退化，产量降低。为了控制这一现象，广大农民总结出了“土豆本性喜冷凉，肥水适宜种性强，精耕细作能高产，高山留种世泽长”的经验。
马铃薯从野生植物发展到栽培作物，已经数千年的历史磨炼，在人类干预和自然选择的作用下，植株从高大到矮壮，结薯从分散到集中，块茎从小到大，品质、产量不断提高，这是马铃薯进化的重要标志，也是人类改造自然的重大创举。
(李怀奎)