2016-03-17

通讯员　胡雍辉

　　在威宁县城三岔马路，有一个“平安餐馆”，餐馆老板名叫张旦生，是位返乡创业大学生，说起他的创业经历，无不让人为之惊叹，有很多无以言表的故事无法说出口。但有一点可以看得出，他对自己创业的未来充满了信心和希望。

　　今年28岁的张旦生，自2010年大学毕业以来，在广东、福建、海南等地打工，外出打工的坎坷经历并不是一帆风顺，但对于敢闯敢为的他，觉得打工不是长久之计，于是决定返乡创业自己当老板。

　　就是这样一个看似乖巧和敏感的大男孩儿，张旦生的身体里潜藏着永不熄灭的创业激情，自2014年“平安餐馆”开业，起初生意时好时坏，但通过他的努力，如今也是蒸蒸日上，生意红红火火。

　　张旦生告诉笔者，创业是一条艰辛而富有挑战之路，一路行进亦有成功的欢声笑语，也有失败落魄的无助，只有不言放弃，勇敢向前，就一定会有成功，一定能看到胜利的曙光。创业，必须要充满永不熄灭的激情。

　　创业的首要任务就是找准项目，只有适合和有市场份额的项目，才能有生存和发展的空间，并且要结合自身的条件优势，综合各个方面的条件，才是创业成功的关键。

　　张旦生第一个项目是选择养殖业，当他萌生这个想法之后，于是就开始关注和学习养殖行业方面的知识，他不断吮吸着养殖相关信息和技术，买了很多种养殖方面的书，参观了很多种养殖大户和合作社的场地。

　　当张旦生把自己的想法向父母商议，望得到二老的支持，不曾想迎来极大的反对，因为养殖行业投资大风险大也大，并且科学技术含量高，本来信心十足的他，一定要准备大干一场，结果遭到家人的反对，让他的计划泡汤，使他心灰意冷。

　　张旦生并没有因为父母的反对而放弃创业梦想，他开始寻找投资小，风险也小的项目，这样的项目同时又能得到父母的支持。

　　在一次同学聚会上，各式各样的菜肴美味，让张旦生看到了成功的“钱”途，决定开一家大型餐馆。从此，他规划着自己的创业蓝图，经过再三思量，决定从事餐饮行业。

　　张旦生所拥有餐饮行业的优势，技术方面母亲拥有足够的经验，并且母亲坦言会全力支持餐饮行业。其次是客源方面，他把地点选在交通繁华，人流量大的三岔马路，相信只要一开业，绝对生意兴隆。再次就是本钱，他把自己打工挣来的所有积蓄全部拿出来投资。 

　　于是，张旦生拥有足够的信心和拼劲，更何况自己还年轻，创业需要具一定的承受能力，不管是失败所承受的压力，还是工作上的压力，自己都要学会缓解和如何解压。

　　首先，张旦生需要一个清晰的资金安排计划，并且需要留有足够的备用金以备周转，他觉得至少需要能维持半个月以上的经营周期就足够了。

　　求人不如求己，求己还需努力，自己都不努力，谁愿意帮助一个没有价值的人，张旦生知道，人生就得创造价值，提升自身价值。只有这样，才能显现出自己所拥有的价值。

　　接下来，张旦生租门面，买厨房炊具，到工商、卫生等部门申请、注册，很快地“平安餐馆”就这样诞生了。

　　“创业不仅仅是创，其实更重要的是立业，人们都说创业容易守业难，没有合理的规划，没有谨小细微的节俭理念注定要失败。理想，领飞得很高，但也容易摔得惨。在创业初期，抱着理想规划，正视眼前的经营，相信一定能够成功！”张旦生说。

　　为了创业成功，张旦生曾先后到贵阳、昆明、深圳等地短期学习厨艺，不断提高自己的理论和实践水平，几经磨砺加速了他的成长，顺利拥有了属于自己的事业，他以精湛的厨艺和前卫的思维，以及真诚的经营方式赢得了顾客们的青睐。

　　正所谓“一分耕耘，一分收获”，辛苦的背后是灿烂的笑容，张旦生从一名员工做起，把自己当做一名打工者。他说：“做好了员工，再去想如何当老板的事，没有经历哪有发言权，只有亲身经历才知哪方面不足，哪些地方需要改进，因为没有体验就不知问题所在。”

　　回首曾经的创业经历，张旦生从走出校门踏入社会开始，真是一波多折，最打击他的是屡次招考名落孙山，一次次的失败一次次的反思，他决定好好干一番事业，好好经营餐馆，一定要把餐馆扩大经营规模。

　　张旦生的创业，他把自己走过的创业之路总结为一段“磨心”的历程，即开创一番事业，需要恒心、耐心、仁心，初对客户的真诚和全心全意为客户着想的经营理念，始终如一地坚持着，作为创业大学生代表，他那永不熄灭的创业激情，值得创业者学习，但愿他在创业的道路上，百尺竿头更进一步。