海舍湖畔酒飘香

李大兵在查看刚酿出来的土酒

　　借问酒家何处有，儿童遥指茶园村。

　　初春的威宁炉山镇，清新怡人。春光荡漾的乌江源头，一条蜿蜒的河流穿境而过，润泽着两岸的沃土。

　　走进炉山镇海舍湖畔的茶园村，浓烈的酒香扑鼻而来。说起炉山镇，这里不仅有远近闻名的炉山茶，不仅有核桃、小白梨、旱烟、魔芋等特色经济作物，还有十里香飘的炉山土酒。

　　近年来，炉山镇着力调整农业产业结构，大力发展当地传统土酒产业，成功走出了一条独具当地特色的土酒产业发展路子，有效推动当地群众脱贫致富奔小康的步伐。

　　34岁的李大兵，跟随父亲学习酿造土酒已经10来年了，是当地响当当的“酿酒师”。据李大兵介绍，目前茶园村酿造土酒的居民多达10余家，他家酿造的土酒品质好、口感好，不仅在当地吃得香，还远销到威宁县城、六盘水、昭通等地。

　　“根本不用担心土酒销售不出去，我是担心酿造不出酒来，许多人不顾路途遥远，亲自驾车来买酒喝，还有的作为礼品送给亲戚朋友。特别是在冬季，土酒常常供不应求，商家纷纷提前定购。”李大兵高兴地说。　

　　据李大兵介绍，他酿造的土酒味道纯正浓香、口感好、回味无穷，这除了跟他高超的酿酒技术有关之外，还与当地的海拔高度、水质和原料有关。炉山土酒使用山中的泉水经过多层沙石过虑，水质较好，所使用的原料是当地的玉米和荞麦，使用的酒药是当地土酒药，在加上祖传的酿酒技术，酿造出的土酒是纯粮食制作，口感极佳。

　　李大兵不只是酿制酒，他还利用酒糟来养猪，再用猪粪来种植玉米和蔬菜，走出了一条循环发展的产业路子，拓宽了致富渠道。

　　2015年，李大兵借助当地颇具名气的“海舍湖”旅游景点为他的土酒命名，成功注册了“海舍湖酒业有限公司”的商标，当年李大兵酿造土酒约8万斤，净赚10万余元，喂养的30多头猪，也净赚6万多元，并带动9人邻居就业致富。

　　如今，已是中国共产党员的李大兵，成为一名致富能手，他说一个人富裕不算富，让大家都富了才算富。

　　不断提高土酒质量和扩大酒产规模，带动更多村里人到厂里就业，将酿酒技艺传授给村里的青年人，带动更多人致富奔小康，这是李大兵的宏伟目标。

　　在李大兵的带动下，炉山镇土酒作坊遍地开花。截止目前，营乐村土酒厂等20余家炉山土酒作坊，实现年生产总值50余万元，带动村民就业80余人。

　　发展土酒产业，突出区域特色，让海舍湖畔土酒香飘万里，还需要做大量的工作，李大兵说。