2016-07-06

　　开展摸底排查，掌握风险隐患。对全县食品生产业、销售业及餐饮业进行全面摸底排查登记工作，做到底数清情况明。

　　针对重点区域，实行分类监管。以“创建国家卫生县城”为契机，抽调业务骨干，每2人一组对城区的1000余户餐馆进行片区包保监管，责任落实到个人。

　　加大日常监管，确保监管到位。分类管理制度实施后，要求片区监管人员每周对包保片区餐饮服务单位进行一次巡查，同时组织执法人员定期或不定期对餐饮服务场所开展执法检查。严格检查餐饮服务单位是否持证、环境卫生、加工流程情况以及落实采购进货验收、索证索票和台账建立等制度执行情况。严厉查处违法违规行为，同时要求做到环境卫生干净整洁、三防设施齐全。

　　强化营养餐监管力度，确保学生用餐安全。严把五大关口（市场准入关、食品采购关、食品质量关、教育引导关、维权服务关）。每年3月和9月，组织食安委成员单位开展春、秋两季校园及校园周边食品安全专项检查，重点检查学校（含托幼机构）食堂、校园周边餐饮单位及食杂店，检查不合格的下达监督意见书，责令整改。

　　开展人员培训，提升能力素质。“三局合一”后，针对职责新、岗位新、人员新的实际情况，采取派出去、请进来等多渠道、多层次的措施对监管人员进行培训。同时多次组织食品生产单位负责人和餐饮服务从业人员进行培训，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识。