烤出来的品牌
作者：陈正源 时间：2012-08-27 阅读：319
听说过许多关于茶的名字，多数是以地名来命名的，还有的以采茶的季节或茶叶的颜色来命名，这也符合产品的命名规则，让人一看便知。而产自威宁县的“乌撒烤茶”，除了包含具有古典韵味的地名“乌撒”之外，更有一个“烤”字傲居期间。
这个品牌让人记住的，不是古典地名之于“乌撒”，不是产品种类之于“茶”，而在于一个活灵活现的“烤”字。“烤茶”，这茶是“烤”出来的。这道生产工艺也恰恰是乌撒烤茶的独具匠心之处。于是，乌撒烤茶便以其更富内涵的姿态，跻身于茂密的茶产品之林。人们不仅记住了西湖龙井、云南普洱、湄潭翠芽等茶系，也记住了出身于贵州高原之巅威宁县的“乌撒烤茶”。
最初听闻乌撒烤茶，是在几年前举办的多彩贵州民间艺术表演宣传册上。一个名不见经传的烤茶艺术，甚至多年前就已逐渐消退的民间饮茶方法，居然也大大方方地登上了多彩贵州艺术表演的礼堂，居然在这场比赛中赢得广大观众的赞赏并一举获得重要奖项，而逐渐被坊间重新聊起。
初识乌撒烤茶，是在第二届贵州旅发大会威宁分会场的活动现场，在这里有一场乌撒烤茶王的比赛活动和颁奖典礼。参与这场比赛的选手三十余人，都是当地通过初赛选拔和推荐出来的烤茶技艺优秀人士。他们中有步履轻盈的花信女孩、阅历世事的古稀老人、品茶阅报的机关干部、常年务农的乡间劳力，父子档、夫妻档也在其中。比赛活动分多组多轮比赛方才决定出最终的优胜者。这次烤茶王比赛，出乎意料又在情理之中的是，最终获得最好成绩、获得“烤茶王”荣誉称号的，竟然是一位年近七旬的老人。眼下的许多娱乐比赛项目，优胜者在比赛之前早已敲定名单，比赛成了地地道道的过场和忽悠!
更何况“乌撒烤茶王”的比赛，获奖者是有重金奖励的。从比赛过程和结果来看，这场比赛活动，既显得轻松休闲，又显得公平严肃。体现了主办方威宁茶厂及其领导者高超的行事风格。我们常常看到，一个企业的成功、一项事业的兴衰，公平与严肃正好是一个基本的要素。
喝茶汁，是我们的一个基本生活习惯。从平民世界的解渴充饥，到上流社会的品茶艺术，茶汁始终伴随着我们的生活。茶汁有“煮”的和“泡”的两种。烤茶，其实也属于泡茶的一种，只不过在泡之前，把茶叶放在泡茶器皿里面烤了一次而已。
据说烤茶有许多讲究，也有很多好处。主要功能在于去湿添香，简单地说，就是茶叶通过烤的洗礼，去除了不宜成分，增添了有益成分。这就是“乌撒烤茶”的绝妙之处。
因为有了烤茶，三五个老伙计便多了一种闲聚的快乐;
因为有了烤茶，茶的吃法又多了一种品位!