2017-09-07

 

　　开学伊始，龙场镇市场监管站联合教管中心、卫生院开展学校食堂从业人员培训（如图），各学校校长、各学校负责营养餐的老师和食堂从业人员113人参加了培训。

　　培训根据《食品安全法》《贵州省食品安全条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，从食堂从业人员的基本要求、食品原料采购管理、原料切配操作、食品烹制操作、菜品留样管理等方面进行了认真细致的讲解，强调了食堂各环节的规范操作流程，要求人人树立食品安全意识，进一步加强学校食堂食品安全监督管理，落实责任，保障学生的用餐安全和身体健康，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。（周凤　摄）