2017-11-06

　　据悉，今年10月中旬，县市场监管局迤那分局动员辖区餐饮单位业主参加“明厨亮灶”知识培训会，会上传达了“名厨亮灶”的意义、目的及要求，督促各餐饮单位限期完成厨房改造任务。

　　通过复查，发现大部分餐饮单位对厨房进行了玻璃化整改，厨房及食品操作情况一目了然；针对受房屋制约的经营主体，通过在厨房安装摄像头将操作画面连接到餐厅显示屏上的形式来达到明厨亮灶要求，很好地展示了厨房的操作行为，保障了厨房卫生，做到厨房一切行为受消费者监督和自我监督。提高了食品从加工到餐桌的感知度，让消费者吃之舒心、食之安心。