2018-12-03

本报记者　许定华


游客到果园采摘苹果


苹果喜获丰收

　　苹果作为日常水果，全国各地的品种繁多，口感各异，其中不乏精品，消费者见得太多了，不足为奇。

　　但走进黑石头镇河坝村的苹果种植示范基地，记者着实一惊，这里的苹果从种植到上市的过程独具匠心，让人耳目一新。

　　“用‘工匠’精神精心打造‘冰心’苹果品牌，提高市场竞争力，同时拉长苹果产业链，做大系列产业。”这是种植示范基地里负责人、贵州宝峰冰心苹果开发有限公司负责人许如奎常说的一句话。

　　威宁是著名的中国南方落叶水果之乡，地处云贵高原深处，气候独特，高海拔、低纬度，年温差小，日温差大，年日照量达1812小时，是贵州的“阳光城”，比较适宜苹果的生长。

　　这里生长的苹果果肉细而松脆，味甜汁多，清香可口，营养丰富。又由于其果核部糖分堆积形成透明状，形成了独特的“冰糖心”，所以又称之为“冰糖心”苹果或者“冰心”苹果。

　　对于冰心苹果的种植，该公司有自己独特的种植方法。

 

 

　　夏秋时节，走进河坝村的苹果基地，只见硕果累累、丰收在望的苹果树下，到处是啃食青草的兔子。

　　看到记者不解的眼神，基地负责人介绍说：其它许多地方都采用除草剂除草，我们这里养兔子的主要用途是为了除草。在果园内养殖兔子，兔子可以大量啃食苹果树下的青草，从而达到除草的作用。如果长期使用除草剂，会导致苹果品质改变，而我们用“生物链”的方式，让兔子来吃草，既保证了不用除草剂、苹果品质不变外，还增加了果园的收入，这里养殖的兔子还可创造另外一笔收入。

　　面对果园里数以千计的兔子，它们如何创收呢？

　　果园负责人说：一般养殖场养殖的兔子喂饲料、圈养，只要2—3个月就出栏进入市场；我们这些兔子全部不喂饲料，只吃果园里的野草，而且是放养，要5—6个月才能出栏。虽然出栏的时间比养殖场的翻了一倍，但我们的兔子肉质好，市场也很好。

　　在苹果园内，用于除草的兔子出栏后，一部分直接出售给市场，一部分则由果园自己处理，宰杀后风干出售。

　　“风干后的兔肉可好吃了，收入也不错，这也算是我们果园衍生出来的另一个特色产业吧。”基地里的工人们这样说。

　　同时，兔子在果园内生长，它们所产生的粪便是天然的有机肥料，这对有机苹果的生长大为有利。

　　兔子既除草，又拉长了果园的产业链，真正是苹果园里的增收新产品。

 

 

　　当记者问及苹果生长的施肥时，许如奎带来了显微镜。

　　在显微镜下，记者看到：苹果树叶片上、根部树皮上，到处是流动的菌类微生物。

　　据介绍，该苹果基地的施肥，使用的是兔子的粪便、山羊的粪便，再加上有机菌肥，放在苹果树根部，通过发酵后就全部成了有机菌肥，这些微生物就是有机菌类，保证了苹果的绿色无公害和有机成分，所以这里苹果品质很好。

　　“我们果园只出售好的苹果，一般出售特级果和一级果，其它的次品苹果就不出售了。” 

　　“那么剩下的这些苹果如何处置呢？”

　　果园的答案是，将次级果品制成酵素，再推向市场。酵素中通常含有大量益生菌，能够促进肠道蠕动，有效修复人体细胞。“你们看到市场上出售的苹果醋吧，我们的这个酵素的品质比苹果醋还要好。但目前我们还处在探索和初生产阶段。”基地工人说。

　　经过多年的苦心经营，苹果基地的土壤结构、苹果品质大为改观，目前，该苹果基地已种植苹果8000余株，年产苹果120吨以上，且每年以50吨以上的产量在增加，这里的苹果被评为贵州省优质农产品，被农业部认定为无公害农产品。

 

 

　　虽然苹果基地初具规模，但产业要发展，不仅需要技术，品牌和服务更是关键。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟，就必须擦亮品牌，在提升产品质量和服务细节上下足功夫。

　　“用工匠精神精心打造冰心苹果品牌，提高市场竞争力，带动当地经济发展，这是我们公司自从成立就始终坚持的理念之一，我们也在为这一个目标努力奋斗。”许如奎说。

　　随着互联网经济的蓬勃发展，水果电商对水果实体销售产生了一定程度的冲击。

　　面对电商的挑战，果园有着自己的应对之策。“我们主动接轨互联网，开设线上网店。此外，我们还与一些高档商场合作，积极开拓线下市场。最后，针对消费者消费观念的转变，我们将突出培育冰心苹果的健康、生态、有机和美味等特色，努力切合消费者的需求。

　　据介绍，在出售前苹果的挑选中，程序极为严格，要确保苹果的品质从里到外都达到要求。外表的挑选比较容易，但苹果内的冰糖心堆积有多少、苹果的内在品质如何？这些挑选就比较困难了。

　　“必需是经验丰富的种植师傅，借助强光灯的照耀，在灯光下才能分辨出苹果的品质。我们一个一个地挑选，不达标的绝不销售。”许如奎说。

　　挑选后，在销售中，果园的管理细化到包装箱要多厚，箱内垫多少泡沫都有严格的规定。比如，通过电商平台销售，要经过长途运输的苹果，它的包装箱必须能承受一定的抗压能力，箱内的泡沫在充实，这样才能保证在运输中、 箱内的苹果不受碰撞损坏，确保送达消费者手中的苹果的质量。

　　“下一步，我们打算建一套网络直播系统，让每一个消费者都能从网上看到我们苹果的整个种植、收获、销售流程，从而更加放心地购买我们的苹果”， 许如奎说，“我们的目标就是用情怀和热血来打造‘威宁冰心果园’这一农业品牌，让消费者吃上最优质的放心苹果”。