毕节乌蒙土鸡蛋“出山记”
作者：贵州日报当代融媒体记者 赵勇军 时间：2019-05-27 阅读：175
“啪”的一声，我的壳被广州的刘阿婆打破，放在锅里，一会儿煎熟了。当我进到华仔的小口中时，听到他说：“奶奶，这个鸡蛋太香了！”……哈哈，我是一枚来自贵州乌蒙山区的土鸡蛋。
就在两天前，我又被位于深圳的华润万家有限公司总部看中，还协议签下一张大单，每天订购10万枚，“产销对接”又有了新渠道。
贵州，山的这头；广州，海的那边。两地相隔千里，那么，我是如何从乌蒙山来到广州呢？下面我给大家讲讲我闯广深“大市场”的故事 。
故事一：闯市场的“底气”从何而来？
我出生在贵州乌蒙山区的大山里，七星关茂源家禽养殖有限公司养鸡场是我的家。这里海拔适中，山多林多，空气好，孕育了我与其他地方不一样的品质。我吃的饲料选材，全是产自东北的优质玉米和大豆。2018年，我还获得贵州省无公害农产品认证。
自动化喂水喂料，自动集蛋传送、自动环控消毒……现代化的养鸡生产方式让我统一标准，包装车间的工人们对我太熟悉啦！看一下、摸一下，就知道我是几号蛋，直接装箱后，每件上下不相差一二两。
“眼力就是秤，手力就是秤！”在这里给我包装的七星关区兴隆村村民彭群飞和我非常熟悉，她在这里已打工3年。
我的主人是公司董事长张永健，他去了解广州市场后，才知道，有了品质，还得有规模。目前，我的鸡妈妈存栏量从过去的20万羽增加到100万羽，每天生产的鲜蛋2000件左右。其中，1400件销往广州和深圳市场。
广州槎头蛋品批发市场宏达蛋品批发部总经理杨家奇说，我的品质算是一级，在整个批发部销售中占总量的40%以上。
故事二：闯市场的“门道”是什么？
大家都说“出山”，我要去哪里呢？以前最远的地方就是贵阳了！广州、深圳，还有上海……外面的世界很精彩，我想去看看！
好机会来了！2016年底，毕节的几个领导带了一帮人到广州做对接。会上，广东胜佳超市有限公司总经理麦家应认识了我。不久，他就到我们养鸡场来考察了，现代化工厂设备、周围环境等给他留下深刻印象。
麦总从七星关考察完一回来，贵州省政府驻广州办主任聂斌就马上去找他。通过交流，麦总对我了解更深，坚定了合作的信心。
我的主人在聂斌的引导下，马上跟进行动。按照麦总的要求，采取“企业办基地、基地带农户”的运作模式，建立一条集科研、养殖、销售一条龙的蛋鸡养殖产业化体系，加速了蛋鸡养殖现代化进程。
从毕节到广州，20多小时的汽车旅程，虽然有点闷，但到了广州槎头蛋品批发市场还是很开心。因为我当天就要走完。每天350件左右，10万余枚！
我的第二个主人是贵州省毕节市茂源家禽养殖有限公司广州经营部张侠。他每天都很忙，因为我要去的地方很多，300多家连锁超市外、广州二级蛋品批发市场、几百个农贸市场，还有广东省供销社、政府机关食堂等。
当前，黔货要出山，主攻渠道很关键。聂斌主任说，根据农产品的规模、品质、品牌，可通过大型批发市场、连锁超市、电商“三驾马车”来带动。
故事三：闯市场是需要“硬气”的？
“乌蒙雾原”是我的IP。麦总说，现在，广州的顾客都很认准这个牌子。因为品质好、口感好，性价比高，每天我在胜佳的销售量达3吨。
我的主人张永健说，以前不熟悉超市规则，不分大小，全部统装，卖给收购商。现在蛋品分成从大零到四号六个号型。发给胜佳的都是二三号蛋，每件44-46斤。
标准化，是做好品牌的根基。麦总说，没有标准，没有IP，就进不了市场。
大家一定很好奇，我是如何打开市场的吧？
看麦总的奇招：最开始，是打开我的壳让顾客比较，并挂上“乌蒙雾原”标识，这就区别了其他。当时6个鸡蛋是卖8块多。虽然品质好，但价不能太高。大概经过一年的时间，消费者慢慢认了这个品牌。从最早的每天一吨增加到现在的3吨。
还有呀，我在广州有一个专业销售团队。哪里需要送货，我的主人张侠会飞奔过去。还有就是广州天气热，一旦我热坏了，他们就会把我捡走，维护了我的品牌形象。
我的主人张侠说，现在我在广州市场卖开了，下一步将紧盯生活小区，发展线上订线下送的电商产品。以我为主产品，还将带动蔬菜、土豆、水果等贵州毕节更多农产品飞入更广阔的大市场。
好期待！去香港？还是澳门？……整装待发中！
记者手记：
记者手记：
市场，农村产业革命的指向标
10万多枚！这是每天从广州槎头市场发出去的茂源鸡蛋数量。两天前，又是每天10万枚！在深圳，茂源公司与华润万家有限公司协议签单的鸡蛋数量。
一枚小鸡蛋，何以冲出贵州重重大山，泉涌广深“大市场”？
“一个好产品”“一条好渠道”“一张好品牌”，这是茂源鸡蛋走出大山的成功路径。看似简单的经验背后，其实有一个“无形”的推手，那就是市场的决定性作用。“从产品到商品有一个过程，要久久为功。无论是企业还是政府，都要注重市场，产销对接至关重要！”省政府驻广州办聂斌主任的一句话道破关键。
研究市场。毕节主动对接广州，引导企业打通渠道。作为“敲门人”，政府为企业敲开了一扇市场大门。
遵循市场。茂源公司一改过去粗放的生产方式，标准化生产，品牌化培植，专业化配送，产品泉涌、产业兴旺。
深耕市场。建立一支专业销售团队，直接立足市场端，随时跟踪变幻莫测的市场信息，及时指导生产端。
当前，黔货出山是我省打赢脱贫攻坚战的重要抓手，是实现我省农业产业革命的迫切需要。“产销对接”是农村产业革命成败的关键一环。只有深耕市场，才能赢得发展先机。闭门造车，埋头生产，黔货出山就是一句空话。把市场研究透，久久为功，黔货必将泉涌天下。