糖心苹果走出深山
作者：沈光勇 时间：2012-12-28 阅读：458
糖心苹果走出深山
——来自雪山镇经果林发展的报道
本报记者 沈光勇
“凉山哥哥下山来，对襟褂褂水草鞋。羊皮口袋倒挂起，荞麦粑粑滚出来。”这是一首广泛流传于威宁民间的山歌，是过去雪山镇新街一带村民下山赶场的真实写照。
“凉山哥哥下山来，西装白领亮皮鞋。黑色小车歪坐起，皮革钱包鼓起来。”到现在，伴随着农业产业结构调整的深化，当地果农依靠丰富的土地和气候资源，种起了糖心苹果，腰包慢慢鼓了起来，勤劳致富的山里人，心里乐开了花，脸上笑开了颜。
从6000亩到2.4万亩
上世纪九十年代，雪山镇掀起了苹果种植热潮，吸引周边种植大户纷纷前来承包荒山建设苹果园。
据了解，新街苹果以香甜酥脆，汁多味醇而享誉省内外，深受消费者和外地商贩青睐。
近年来，在果品质量激烈的市场竞争下，新街苹果占据了高原独特的地理优势，逐渐被消费者和市场认可，随着种植大户的纷纷前来，直接带动当地6000多群众种植苹果，自2009年至2011年三年中，新街苹果由原来的6000多亩发展到目前的2.4万亩。
“来新街承包果园，主要是把果树栽培、幼苗嫁接、修枝剪叶、田间管理等技术传授给当地群众，让这里的群众依靠种植苹果脱贫致富。”正在果园里指导当地群众施肥的来自云南昭通市的承包商李龙龙边讲解边为群众作示范。
新街苹果园始建于上世纪九十年代初，面积近6000亩，品种大多是以黄元帅、国光、白苹果等为主，随着市场竞争的加剧，原有品种远远满足不了市场的需求，加上植株老化，田间管理水平差，结出的苹果个头小、口感差等多方因素，市场竞争力明显下降，甚至毫无竞争力，很多村民种植的苹果只能在附近街上零卖，品种老化，制约了当地经济的发展，成了走不出深山的“小果果”，形不成气候，农民种出来卖不成钱，更形不成产业。
一到秋冬交替收获之时，当地果农看在眼里，急在心里，经过大家合计，决定升级改造老果园。
改造果园得到了县农业局的资金支持，技术上得到了县果蔬站的指导，上下联动一条心，以最少的资金，以最快的速度提前完成了整座果园的改造。
雪山镇地处高海拔地区，是糖心苹果种植的首选基地。2009年，雪山镇把新街、鱼塘等气候适宜区域打造成糖心苹果种植基地，三年连片种植苹果2.4万亩，这里成为威宁糖心苹果种植的最大基地， 2000多户当地农民参与种植。
“每年的入冬季节，鱼塘村人天不亮就上山了，在荒地里开始挖坑种苹果，不论是株距还是行距都标标准准，100％合格，从不打折扣。”新街精品果园种植示范区技术员文辉说。
当时的新街，不光鱼塘的村民在动，其它三个村的村民也在动，满山上都可以看到挖坑种苹果的人影在攒动。每当回顾起三年来栽果树的情景，新街人记忆犹新，脸上露出苦尽甜来的微笑。
说到责任，群众有群众的责任，干部有干部的责任，大家怀着心中的豪情与责任，以“等不得”的紧迫感和责任感，急在了春天的前头，急出了这满山的绿树红花硕果。
三年下来，2万多亩果园蔚然成林，春天到来的时候，满山遍野成了花的海洋，蜂飞蝶舞，蔚为壮观。
以糖心苹果为品牌，把雪山苹果做成大产业
“今年的收获时节，摘果的、分级的、装车的，临时转运点上热火朝天，整天有人打电话来问有货没有？忙得很。”示范基地技术员杨华说。
雪山新街糖心苹果，实际上就是红富士苹果，只不过这种苹果在雪山新街扎根以后，当地空气水源无污染，沙性土壤栽培，高海拔的生长环境，加上当地昼夜温差大、光照充足的气候特征影响，果品生长期病虫害发生极少，果糖在果品内聚集，产生糖分自然凝聚现象，削开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般，使雪山苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了“糖心”状。
目前，2009年尾种植的新果树已经开花挂果，长势好的已渐进丰产期，老果园全部丰产，具有个头大、果品好、口味佳的特点，产量超过200吨，有望连年增产，并且随着丰产期的到来，呈现供不应求的良好市场前景，销售辐射面越来越大。
虽然雪山苹果在市场上很走俏，但当地政府和基地依然居安思危，把眼光放得更远，如何走好品牌兴业路，如何卖出更好价钱依然是他们思考的问题。
为此，县乡联动，出谋划策，借助这里日照时间长，昼夜温差大，小区气候宜人，适宜苹果优质生产的优势，把雪山打造成优化产业布局的“四个产业带”之一，大力发展有机农产品。
不但如此，还成立专业合作社，一边组织人员加强田间技术管理培训，走优质苹果之路，一边探索市场规律，力求以品质优势战胜市场困难，在“急、争、抢”三个字上下功夫，确保了产销链畅通和市场热销态势。
现在，雪山新街糖心苹果已成为威宁精品水果的一张亮丽名片，可与堪称世界苹果王国的王者阿克苏红旗坡农场糖心苹果比美，具有良好的产品认知度和品牌美誉度，为当地群众谋得了更大的利益，助农增收致富。压题目图为雪山糖心苹果。