东风镇开展秋季学期学校食堂从业人员培训活动
作者：孔雄 时间：2019-09-03 阅读：176
本报讯（通讯员 孔雄） 为切实抓好秋季学期学校食堂食品安全工作，让食堂从业人员更好地树立服务意识、安全意识，近日，东风镇市场监管站、卫生院、教育管理中心联合开展学校食堂从业人员食品安全培训活动。该镇各中小学负责人、食堂从业人员等60余人参训。
培训重点从学校食堂卫生、食品贮存卫生、粗加工及切配卫生、烹调加工卫生、厨房环境卫生、厨房生产设备与用具卫生、菜肴食品卫生等方面进行了详细讲解，并结合日常对各学校食堂的督查情况，针对学校食堂管理现行存在的问题，对食堂从业人员提出了要求。同时，就《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和食物中毒预防及应急处置措施等内容进行详细培训，要求食堂从业人员必须经健康体检、培训合格后方可上岗从事食品生产经营活动，全面保障学生营养餐的食品安全，确保学生健康成长。
通过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的安全意识、卫生意识，让食堂人员掌握了食品安全加工以及留样知识，认真按照食品安全操作规程进行食材加工，为加强学校食品安全监管奠定了基础。