2019-10-14

　　在分拣现场，记者注意到,堆砌在箩筐里的苹果虽然色泽红润，个头却大小不一，有的苹果表面还零星分布着些许斑点，当地人将这些苹果称作“丑苹果”，凑近一闻却散发着阵阵果香。

　　“别看这个苹果样子不太好看，其实它内有乾坤。”说话间，宝峰冰心苹果开发有限公司负责人许如奎随手从箩筐里拾起一个苹果，用刀切成两半。其貌不扬的苹果切开后，果心犹如蜂蜜结晶一般呈梅花状分布。

　　“这些结晶就是糖分，随着温度的升高，糖分会融化渗透到果肉中去，和冰糖类似，所以我们把这种苹果称作‘冰糖心’苹果，简称‘冰心’苹果”。许如奎说，由于当地土壤富含多种矿物质，再加上高海拔、光照足、昼夜温差大的气候优势为苹果的生长提供了得天独厚的自然生长条件。苹果在其特殊土壤与气候的滋养下，纯天然生长，肉质松脆、味甜多汁，在晚秋特殊气候的影响下形成晶莹剔透的“冰糖心”，使其甜而不腻。

　　许如奎告诉记者，种植苹果一直以来都是当地的种植传统。在2015年以前多数以农户散种为主，由于缺乏技术，产量与市场竞争力较弱。

　　“在外形上我们没法和其他地方的苹果，但是拼味道我们信心十足”。为了打响“冰心”苹果的招牌，许如奎将200亩苹果林承包下来，聘请资深农技专家到基地进行跟踪指导。坚持科学化管理，人工机械除草，采用苹果酵素代替农药上喷洒杀菌防虫，保证苹果天然生长。同时，在威宁自治县农业农村局等部门的支持下建立冷库，并通过“微信”“邮乐购”等互联网与电商平台多渠道进行销售，价格每件35元到130元之间不等。

　　经过几年的发展，许如奎慢慢摸索出了市场销售的“门道”。“不同的市场我们采取不同的精品包装，从4斤的精品小件装到15斤左右的都有，针对特殊城市还进行打冷处理，保证新鲜”。

　　“今年早中晚的产量预计共200吨，收入能达200万元”。许如奎说，每年收获时节，“冰心苹果在市场上都是供不应求。

　　近年来，黑石头镇着力走“产业兴、百姓富、经济强、生态美”的经果林发展道路，全镇23个村（社区）不同程度种植4.8万亩矮化和乔化“冰心苹果”，在开厂、河坝、新河、院子等4个村（社区）进行精品苹果规模化种植，目前已有1.3万亩挂果，吸引了不少游客前来游玩采摘。

　　“我是第五次来了，家人吃了这个苹果后都说非常非常的好吃，也极力推荐大家一起来这边采摘威宁糖心苹果。”来自云南的游客梁雪对“冰心”苹果赞不绝口。

　　“这里的苹果口感非常的好，很脆，又甜”。前来基地考察的毕节市佳诚超市生鲜部经理周雨当即决定采购10吨。

　　如今，品质优良的“冰心苹果”已在市场走俏，成为黑石头镇产业发展的一张靓丽的名片。(转自“天眼新闻”)