气温低 菜价热
作者：记者 王颖 周星 实习记者 张芹 唐梅花 时间：2013-01-14 阅读：346
市民在城北农贸市场买菜
进入冬季，尤其是在数九寒天，全省大范围出现严寒降雪天气，对交通、物价、居民生活造成不同程度影响。民以食为天，在严寒天气下，百姓的“菜篮子”是否充足？价格走势如何？近日，记者走访了威宁市场坝和城北综合农贸市场，就各样食品的市场供应和价格变动等情况进行了解。
市场：
八成蔬菜上涨 肉类涨幅明显
众所周知，在中国，春节是一个很古老的节日，也是一个最重要的节日。随着年关的来临，再加上市民需求和市场供应的双重影响，农贸市场的菜价“逢节就涨”、“逢冷就涨”似乎已经成为惯例。
元旦以来，威宁气温持续偏低，蔬菜等各类食品的价格却趁势“抬起了头”。除天气原因之外，生产成本上涨、零售费用高等也是推动菜价上涨的刚性因素。记者采访发现，在一些地方从城郊批发市场到零售终端，大部分蔬菜出现上涨趋势，而一直被当做农贸市场“贵族菜”的肉类食品，成为了菜市场价格涨势的“领头羊”。
菜商司柱姐告诉记者，由于这些天全国多地一直在下大雪，多条高速公路封闭，蔬菜批发价格普遍出现每斤1元钱左右的涨幅。如茄子从以前的2元涨到现在的3元，黄瓜从以前的2.5元/斤涨到现在的3元/斤，番茄从以前的1.5元/斤涨到现在的2.5元/斤。尤其是豌豆、蚕豆、玉米从原来的每斤10元涨到12元。
威宁司机于桥林刚从江苏拉了一车毛豆到城北农贸市场：“这一趟比平时多花了10多个小时，路面又滑，油钱多花了五六百块钱不说，路上一堵就不能按时运到，市场缺货，价格自然涨。”
市场内其他的种类如熟食类比去年也相对上涨，杨女士告诉记者，今年的熟食类每斤比去年上涨了1.5元至2元左右，而水果的价格除冰糖柑有0.5元左右的涨幅外其他的没有太大变化。
大部分蔬菜价格上涨同时，也有部分蔬菜的价格稍微下降的。家住威宁南门区陈家井的李多姐每天早上六点半准时起床，到菜市场摆开摊位卖蔬菜。当记者拿起李大姐摊位上的新鲜芽菜时，李大姐忙着介绍说“这个芽菜呀，进价比以前上涨了3毛钱，但是由于购买的顾客减少了，以前能卖3元钱一斤，现在只能卖2.5元一斤了。”说着，李大姐还拿起摊位上的红辣椒无奈的说“这个红辣椒，你看多好！进价和以前相比都差不多，但是以前卖5元钱一斤，现在只卖3元钱一斤了。”
已经在菜场卖了6年猪肉的张女士告诉记者，近段时间以来，由于各方面的原因，他们所购进的生猪价格出现了较大幅度的上涨，由原来7元每斤上涨到了9元每斤，有时甚至是10元以上的不同价格。再加上自己从乡下购买回来时需要耗费大量时间与精力，又要运送至屠宰场宰杀，因此猪肉的价格也出现了上涨。猪脚涨到了11元/斤，瘦肉13元/斤，软排15元/斤等。总体而言，猪肉类每斤均上涨了2元左右，是市场价格上涨的“先锋”。
市民：
客观看待 理性选择
走进农贸市场，市民们纷纷表示，接近年关，物价上涨，压力很大。家住城西的刘女士说：“现在我们工资领到手后，首先想到的是还房贷，填“菜篮子”。以前，菜市场还有一元钱菜摊，白菜、青菜、生菜等都是1元钱1斤，实惠又新鲜。现在接近年关，物价上涨，买菜都是一笔不小的开支。”
1元钱菜摊没有了，很多市民应对菜价上涨仍有自己的招。临近县城的居民就在自家的自留地里种起了蔬菜，时令菜、反季节蔬菜一应俱全，既省去了跑菜市场的时间，也节约了一笔费用。
正在买菜的陈大妈说：“这个没办法的，冬天天气冷，蔬菜长势也不好，菜价上涨是肯定的，不过也不一定要挑涨得厉害的买，青菜萝卜的再涨也就那几毛钱，短时间内如果蔬菜太贵，那么水果、豆腐、鱼、蛋等都可以适量地增加一些，还是负担得起。自家有地的，种上一些农作物还是可以应急。”
市民王女士表示，蔬菜涨价是意料当中的，等天气好转了，菜价应该会慢慢恢复正常。最近天气不好，蔬菜批发和运输成本都上涨，菜贩涨一点价钱也可以理解，只要不是趁机哄抬物价就行。
分析：
涨幅有因 稳中有升
市场上，凡是季节性商品的价格总是略有浮动，这不仅取决于人们需求的增大，也取决于市场的相应调节。蔬菜水果、速食熟食进入冬季以后，受很多因素影响，价格波动也就有所显现。
业内人士分析，一方面，随着城市建设、工业化进程加快，城区近郊土地减少，相应的农业种植面积也就不断减少，城市周边的蔬菜自给率下降。原来就近供应的农产品则可能要长距离调运，成本增加。加上气温降低，蔬菜长势缓慢，供应紧张，物价自然略有涨幅。
另一方面，临近春运，物流的环节也相应提高了原有成本，人们坐在餐桌旁享用的蔬菜，大多都是经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%—10%，加上各种税收和管理费用，到消费者手中时，已经变本加厉了。
不少商贩表示，目前，冬天的食品供应主要是以大棚蔬菜、速食、干货等为主，适宜冬储的食品上市量也没有明显减少，价格涨幅相对稳定，市场供应能够满足市民的正常生活所需。
小菜篮里装着大民生。只有逐步建立起稳定的蔬菜供给机制，使市场供应稳定、产销衔接顺畅、菜源种类丰富，才能使市民不仅不用为吃菜发愁，为改善群众的生活水平提供保障。