2020-10-28

　　如往年一样，随着秋风而来的，有朋友从山东莱阳寄来秋梨。山东莱阳的秋梨润肺效果是最好的，果实硕大，果肉质地细腻，汁水丰富香甜。

　　恰逢国庆假期，我撸了袖子在家熬秋梨膏。

　　秋梨膏是以秋梨为主要原料，配以止咳、祛痰、生津、润肺药物熬制而成。传说唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。

　　小小一瓶秋梨膏，就得耗去十来只梨子，过程中不能添加一滴水，不能有任何添加剂。这样熬了十个小时，才能得来既有梨子沙沙的质感，又保留着梨子清甜的香气与纯粹的秋梨膏。若咳嗽，便挖一勺兑温水冲服，不过两三日，咳嗽就不药而愈了。

　　我常常感慨天地万物之神奇。如《黄帝内经》讲：“秋冬养阴”，人秋冬保健应以养肺为先。而此时秋季正当成熟，自然而然成为人们滋阴养肺的首选。亦如我国药典《本草从新》记载：梨，性甘寒微酸刀，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒解毒等作用。你看，大自然早已依据时令变化为我们备好所需要的食物。

　　今年熬制秋梨膏，特意用了口大锅，想着给朋友寄一些过去，自家熬制的，用料实在且安心，摆在家里备着也无妨。《诗经》有云：投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也！投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也！

　　友赠我梨，我报友以膏，匪报也，永以为好也！