2020-12-24

通讯员　吴涛　方国俊

　　12月21日，冬至。中交二航局威宁项目工地上，尽管气候寒冷，但是依然呈现出一派火热的工程建设场景。

　　中午时分，质检部资料员刘丹在QQ工作群发了一条信息：“今天是冬至，下午下班后，大家赶紧回工地食堂吃饺子！”

　　一般来说，在冬至这天，北方人吃饺子，南方人吃汤圆。刘丹是贵州当地人，按照贵阳当地的习俗，冬至要回家和家人团聚吃羊肉。细心的她发现，项目部北方员工居多，有辽宁的、有天津的、有山东的、有河南的……大家背井离乡来到贵州参与城市建设，于是，她放弃了冬至和家人团聚的机会，并提议冬至为项目员工包饺子，很快得到了大家的应和。下午3点，大家就开始忙碌起来。

　　“我没有包过饺子啊，丹姐教教我嘛！”鄢娣婷显得手足无措。

　　“先在饺子皮一圈抹上水，然后肉馅放中间，对折先捏紧中间，然后两边绕个圈捏紧就行啦……”刘丹手把手地教。

　　“咦，你这是什么包法，包的像元宝，挺好看的……”

　　“你没听过吗？河南包饺子基本都是这个形状，比耳朵型装的简单，叫‘捏冻耳朵’，冬至吃了饺子不冻人……”刘忠美头头是道地笑着说。

　　4点多，又有几名员工加入了包饺子的队伍中，

　　“来来来，东北的高手肖鑫来了，露两手……”

　　只见肖鑫拿一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住饺子皮的两边，用力往里面一掐，再捏紧，麻利的包好饺子。

　　大家分工明确，忙而不乱，干劲十足，边包边聊得畅快，食堂里洋溢着欢乐、祥和的气氛。当一排排、一个个圆润漂亮的饺子闪现在眼前时，大家个个喜上眉梢，等待享受吃饺子的幸福。

　　晚餐时分，热气腾腾的饺子上桌了，有蒸饺，还有汤饺。

　　大家先把调料放到碗里，再放点切得很细小的葱花或者香菜，然后用滚烫的饺子汤一冲，捞上十几二十个饺子满满一大碗，香喷喷。

　　有的员工还吃到了特意准备的“幸运饺子”。这些“幸运饺子”里，有的包上话梅，寓意生活和和美美、酸甜可口；有的包上硬币，寓意好运早来、财源滚滚，让劳累的职工在寒冷的冬至增添了一份贴心和惊喜。

　　“你看饺子形状饱满，内容充实，味道鲜美，是合家团圆时候的美食，尤其是咱们项目一家人分工合作，为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。咱们项目部这多人一起吃饺子，更有了‘大’家的感觉……”

　　“马上要过年了，一定要注意安全，别让家人挂念……”一个个美味可口的饺子，一句句温馨暖心的话语，让人心里暖融融的。

　　饺子飘香弥漫在工地深处，更温暖了每一名员工的心。寒冷的冬天，祝所有漂泊在外的工程人冬至快乐!