2021-08-05

 

牛棚镇“麻窝山土酒”

　　酒香不怕巷子深。在牛棚镇，有一家叫作“麻窝山土酒”的酒厂，拥有祖传十五代酿酒秘方，凭借醇厚的口感和良好的信誉，年产40吨，一年能卖100多万元。

　　近日，记者来到牛棚镇三河村，走进麻窝山土酒酒厂，78岁的酒厂老板史开友正带着工人，捣酒药、焖粮、摊凉、下酒曲等，赶酿大坛酒，一幅繁忙景象。

　　该酒配方采用天麻、人参、鹿茸、三七、全桂、酒药花等名贵中药。为了保证酒的品质，史开友长期专研酿酒工艺，除了精心配制中药制作发酵成曲，还严格把关每一道酿酒工艺，使用窖池发酵，每一道工艺都一丝不苟，最后将酒放到地窖中储存，存储5到10年以上才开始上市。一上市，便获当地群众好评如潮。

　　牛棚镇三河村居民陈涛说：“我经常来这里打酒喝，这个土酒口感相当细腻醇厚，喝后嘴里口齿留香，即使多喝几杯都是口不干舌不燥。

　　史开友的孙子史江龙介绍说：“我们酿酒不仅在原材料选择上很讲究，用的酒曲还是祖传的，到我这一代已经是第十五代了，由名贵中草药发酵而成，烤出来的酒口感纯正香甜，喝后头不疼、口不渴！”

　　“麻窝山土酒”拥有醇厚的口感，优良的品质，不仅获得了当地群众的青睐，还获得了国际大奖。2015年在贵阳参赛荣获比利时国际银奖、2016年在广州参赛荣获布鲁塞尔国际金奖。

　　史开友说：“金牌银牌赶不上消费者口碑。麻窝山土酒品质好，大家喝了都说口感很好，目前供不应求。下一步，我们打算扩大规模，在保障品质的前提下，增加供应量，为当地及周边的老百姓创造更多的就业机会，带领大家一起致富。”

　　目前，麻窝山酒厂生产的白酒供不应求，这让史开友坚定了发展的信心，他将一心一意酿好酒，让“麻窝山土酒”的牌子更加响亮。