2021-09-15

　　本报讯（通讯员　马宏宇）　近日，为进一步筑牢农村校园食品安全屏障、净化校园周边食品市场环境，县市场监管局六分局“三强化”扎实做好校园食品安全监管。

　　强化主体责任监管，提高安全意识。深入乡镇中心校、村边校和幼儿园食堂，检查食品安全校长负责制、教职工陪餐制和校园食品安全制度的落实情况。对校长、食堂管理人和从业人员就食材采购、食材贮存、食品分餐和食品留样等问题进行现场提问和疑惑解答。督促学校建立、完善食品安全风险应急预案，认真开展食品留样及每周食品安全自查，加强相关从业人员的食品安全培训力度。

　　强化加工环节监管，提升安全等级。查看各食品原料标识标签、保质期、贮存条件，要求各学校认真履行好进货查验义务，切实做到食品原料“来源可溯、去向可查、备样可检”。督促各学校认真履行从业人员体检、晨检义务，做到“岗前体检、持证上岗、不得带病带伤制餐”，要求员工制餐时按规定着装并全程佩戴口罩，菜刀砧板和冰箱冰柜必须“生熟分开”“荤素分开”，杜绝凉菜、四季豆和野生菌等菜品上桌供餐。

　　强化校园周边监管，筑牢安全屏障。加大对校园周边小食杂店、小餐饮户执法检查力度，严厉打击无照无证经营和销售伪劣过期食品、五毛食品等行为。同时，向校园周边食品经营户、广大师生宣传食品安全法律法规，提高经营户食品安全责任意识，引导中小学生购买包装整洁、字迹清晰、标签内容齐全的食品。