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2022-08-03

酒需细品知真味

作者:张冬娈 时间:2022-08-03 阅读:231


   分别把兰花、桂花、杨梅和枸杞子浸在白酒里,互相洇染浸润一段时间。再品时,竟发现白酒已经变了味道。兰花酒的辣已经变得温和,只有酒的香和微微的甜弥散在馥郁的兰花的芬芳里。丝丝缕缕,绵延不绝。而桂花与酒的结合,则是另外一种香,淡雅又不失细腻。既不似兰花酒的浓郁,也不像杨梅酒的清新。
  杨梅酒是色泽鲜艳的玫红,看一眼心动,品一口心醉,微微的香辣和浓浓的甜酸之外,还有一种令咽喉格外留恋的清爽。枸杞酒色泽虽令人心动,但是极有性格。就像一个暴脾气的美女,看时不由心生爱怜,接触时未免心生恐惧,最后只好敬而远之。面对杯中的枸杞酒,小啜一口,酒的辣仿佛有了枸杞子的倚仗,不但未减分毫,还愈加浓烈。那是一种有恃无恐的放纵的辣。从入口那一刻开始,辣就长驱直入,顺着咽喉、食管一直辣到胃里。
  兰花酒和枸杞酒,一个香到极致,一个辣到极致,是快意人生。而桂花酒和杨梅酒,一个香得温润淡雅,一个甜得舒爽清新,中庸得恰到好处。
  自酿的葡萄酒入口酸甜清芬,只有一股淡淡的似有似无的酒味儿,试图证明自己“酒”的身份。慢慢地品,细细地饮。既有果汁的酸甜可口,又有果酒悠悠的余韵。
  其实,任何一种酒细品起来,都有属于自己的独特味道。白酒的辣之外,一定伴着香!所以才被分为各种不同的香型,如清香型、浓香型和酱香型。啤酒的苦之外,一定伴着甜,而不像有些人说的泔水味儿。黄酒的涩之外,一定伴着温润。红酒的酸之外,一定伴着更让人迷恋的味道,而不单单靠颜值得宠。所以,想得到酒中真味,非细品不可。
  品酒如识人,有的人像兰花酒,高贵典雅;有的人像桂花酒,温润清雅;有的人像枸杞酒,快意恩仇;有的人像杨梅酒,自内而外透着一股小清新……
  酒需细品知真味,人需久处见真情。而生活,更需慢慢来过,细细品味。匆匆忙忙,走马观花,无形中便会失去很多美好。慢慢走,细细瞧,将美丽采撷,把丑陋筛掉。