2022-09-22

　　杨华是土生土长的威宁人，1993年7月从贵阳农校园艺专业毕业后回到家乡，踏上了苹果种植管护技术研究和应用推广的道路，一干就是29年。　

　　“除了修枝剪叶，土、肥、水的管理也非常关键。”杨华说，特别是土壤的管理，施肥要精准，要确保其物理性、生物性、化学性，确保土壤的矿质元素充足、结构良好、生物活性高，尽量满足树体对矿质养分的需求，才能保证产量和品质。　

　　威宁自治县迤那镇超越农业有限公司苹果种植基地里，红红的苹果挂满枝头，公司技术总监杨成超正在查看苹果长势。“这是晚熟苹果，大概10月中旬上市。”　

　　“我们公司2016年到威宁发展，引进了矮砧密植种植技术。”杨成超说，这种技术种植的苹果树，冠幅缩小了，光照充足了，确保每根枝条都能挂果。而且矮化苹果树挂果早，第二年就挂果，第三年就投产。

　　“你看看，这就是我们引进的目前比较先进的精准滴灌系统，确保了果树水肥精准平衡。”杨成超说，成排的苹果树之间的行距是3.5米，这样有利于机械化操作。

　　“苹果树之间，我们通过种草固土保墒保水，为微生物和益虫提供生存的环境。我们还加盖了防雹网，避免冰雹对苹果造成损害。”杨成超说，通过矮砧密植种植技术种植，丰产后亩产量可达4吨。　

　　“我们希望通过新技术的推广应用，改变当地群众的种植管护旧观念，推动威宁苹果标准化、规模化、现代化生产，实现苹果产业提质增产，增效增收。”杨成超说。

 

智能分选冷藏冷运　全年吃鲜果

 

　　9月17日，记者走进威宁超越农业有限公司生产车间，远远就闻到果香。　

　　在苹果分选作业区的传送带上，一个个红彤彤的威宁苹果正通过自动化清洗分选流程、自动拍照测色等程序，分别输送到各个包装平台，再由工人进行分装。　

　　“我们的苹果分拣线采用的是法国迈夫的设备，可以对每个苹果做检测，每小时能处理10吨苹果，节省成本的同时也能最达程度地保证苹果质量。”威宁超越农业有限公司总经理王军堂介绍，这条全自动智能分选生产线可以从各个角度拍摄照片，对苹果的颜色光泽、含糖量、果锈、斑点以及碰压伤等作出精准分辨识别，然后再由自动称重感应系统进行智能分级，确保每一个苹果表皮完整度统一、个头均匀、外观和口感都达到高品质。　

　　过去，当地果农受到分选水平和判断差异的影响，销售出去的苹果经常会出现质量参差不齐、一致性差的情况。如今，标准化的分选设备可以最大程度避免苹果二次碰压伤，保障分选出的苹果标准统一。　

　　“苹果要想卖得好，品质是关键。”王军堂说，为了让消费者全年都吃上新鲜的威宁苹果，从分选到仓储的每一个细节都不能含糊。为此，该公司还引进德国先进技术建造了一个储存量2万吨的智能化气调库。　

　　“苹果在入库前，要除去果实携带的田间热，入库后将果实温度降低到4℃，保持苹果的新鲜品质。”王军堂接着说，贮藏参数的调控都是由计算机自动控制完成，这样避免了人工控制的间断性对贮藏环境造成的波动，苹果贮藏期可达8个月至10个月，可实现全年无间断供货，也可以根据市场行情来调节出货时间，从而增加果农收益。　

　　经过清洗、分拣、包装，威宁苹果身价大涨，在全国各大市场持续走俏，成了抢手货。“现在我们的苹果批发价最高可达20元一斤。”王军堂说。　

　　近年来，威宁聚焦分拣分选、冷藏冷运等关键环节，积极加强配套设施建设，推动苹果产业链改造升级。目前，直接用于苹果仓储保鲜库（含气调库）全县共6个，总库容量约2.47万吨，一条分拣能力3吨至5吨的分选线正在建设中。

 

主攻城市商超　稳定销售渠道

 

　　“我们的苹果主要销往北京、上海、广东等地，供不应求。”超越农业有限公司总经理王军堂自豪地说，“目前已有来自全国各地的20多家水果商排队预定苹果，来晚了就抢不到。”　

　　“威宁苹果的销售是双线发力。以超越农业有限公司和乌蒙绿色产业有限责任公司为主的龙头企业，有自己成熟稳定的销售市场，他们的苹果不愁销路。散户种植的苹果，一部分通过合作社带动走线下销售，一部分通过电商走线上销售。”威宁自治县特色经果林发展中心主任李顺雨介绍。　

　　9月2日，在威宁自治县威宁苹果分拣中心，约50吨威宁苹果从这里发车，远销越南。

　　作为致富带头人，乌蒙绿色产业有限责任公司负责人杨华建起了1万余亩苹果种植基地。“过去很长一段时间，我们的苹果在省内都供不应求。”杨华说，随着威宁苹果产业的不断发展，产量大幅上升，从2020年开始，公司瞄准省外销售市场，拓展销售渠道。

　　“由于品质过硬，威宁苹果很快在省外站稳了脚跟，打开了市场。”杨华说，目前，公司在北京、广东、浙江等地都有固定的销售渠道，最远销到了黑龙江。　

　　离晚熟苹果上市还有20来天，威宁益民电子商务有限责任公司总经理李臣果便开始摩拳擦掌，憧憬着即将到来的威宁苹果网上销售旺季。“往年，我们通过现场直播等形式，让顾客看到威宁苹果的生长环境，图文并茂的介绍下，消费者纷纷下单。”李臣果说，去年该公司仅苹果的销售额就超过了200万元。　

　　威宁按照“定区、定人、定企、定策”的办法，主攻一线省会城市和大型果品批发市场，同沃尔玛、华润万家、永辉等国内外连锁商超建立合作关系，通过设立旗舰店、连锁店、加盟店、批发市场档口、农超市专柜等，建立稳定的市场销售渠道，不断推进苹果产销结合呈现规模化、特色化、多元化发展。

 

打响县域品牌　提升市场竞争力

 

　　刚过立秋，威宁超越农业有限公司迤那镇苹果基地的6500吨早熟苹果上市即售罄。“苹果还挂在树上，就有来自全国各地的几十家水果商排队预定。”威宁超越农业有限公司副总经理、迤那苹果基地负责人侯建文说。

　　威宁苹果为何如此受商家青睐？　

　　威宁属于“西南冷凉高地苹果适宜区”，也是贵州唯一的优质苹果生态适宜区。凭借高海拔、低纬度、日照时数长、昼夜温差大的天然优势，威宁种出的苹果色泽深红、含糖量高、口感好、蜡质层厚、耐储运，深受消费者青睐。　

　　“我们的批发价每公斤都是10元左右，大家都认准‘威宁苹果’这个品牌。”侯建文说，威宁独特的气候环境种植出来的苹果不仅外观好看，而且脆甜好吃，具有较强市场竞争力。　

　　近年来，威宁致力于通过加强塑造品牌提升市场竞争力。在注册“炭山红”“黔山红”等苹果商标的基础上，建立对外宣传和品牌传播一体化运作机制，通过产品展销、招商推介以及商贸洽谈等途径搭建展示平台，用好传统媒体，用活新兴媒体，倾力打响“威宁苹果”县域公共品牌，进一步提升品牌知名度和市场竞争力。　

　　从去年8月以来，借助东西部协作机遇，“威宁苹果”推介宣传广告先后在贵阳机场、广州白云机场等地展播。今年9月，威宁苹果与威宁洋芋、苦荞、党参等农特产品广告亮相广州地铁3号线，进一步提升了威宁苹果的品牌知名度。　

　　目前，“威宁苹果”已成功获得“国家农产品地理标志登记认证”，从2018年至2021年，连续4年跻身“中国果品区域公用品牌价值榜”，品牌价值6.13亿元，成为贵州唯一上榜的果品区域公用品牌。　

　　为充分发挥“威宁苹果”地理标志产品和公共区域品牌的优势，全县按照“统一品牌、注明产地、统一管理”的要求，积极鼓励支持涉及苹果企业、专业合作组织打造自主品牌，创建形成以“威宁苹果”公共区域品牌为统领，地方品牌及企业自主品牌为补充的品牌形象，有效提升威宁苹果产业的品质、品位、品牌效应。目前，威宁已培育出“金冠苹果”“炭山红”“黔山红”“冰心”“糖心”等10余个苹果品牌，深受消费者的喜爱。