玉龙乡“仙桃”变身致富果
作者：安云燕 时间：2013-05-09 阅读：319
本报讯（通讯员 安云燕） 日前，笔者在玉龙乡和平村看到，牛栏江畔的仙人掌花竞相开放，重重叠叠、层层密密的仙人掌花十里飘香，成蓬的仙人掌花汇成了花的海洋，与牛栏江风光交相辉映，成为该乡旅游的亮点。
玉龙乡地处县城西北部，最低海拔1200米，属印度洋季风气候，非常适宜仙人掌生长。每年4月中旬开始，牛栏江畔的野生仙人掌就开始悄悄吐蕊，白色的、橙色的花，伴着初夏的微风，花姿摇曳，令人流连忘返。每年春夏季节，吸引来自云南省昭通、鲁甸、六盘水等地的游客前来来赏花观游玩。
据介绍，每年7至8月是仙人掌果采摘旺季，大面积的仙人掌为当地农民带来了实惠。仙人掌果实被当地村民称为“仙桃”，一般长约5到8厘米，呈猕猴桃状，有一簇簇绒毛般的细刺，直径约3到4厘米。仙人掌每年都结果，每棵仙人掌树的产量为6至20公斤，全乡“仙桃”收入达20余万元。
“仙桃”成熟的果实颜色为黄色，有的还带些红色。食用时，剥掉带刺的外皮，直接食用里面金灿灿的果肉，味道甘美爽滑，清凉宜人。仙人掌也可以作为食用蔬菜，仙人掌果肉切丁后凉拌沙拉，或者切丝后再在开水里焯一下，拌上酱油和醋，清新爽口，也可以和糯米粉混在一起炸来做菜饼，不仅去除了果肉中的酸味，又保持了原有的水分，吃起来又脆又嫩。
据了解，仙人掌果属纯绿色保健品，原生态食用，对促进人体正常纤维细胞的扩散再生疗效特佳，而且对治疗表皮创伤效果很好。图为花开正旺的仙人掌。
