我县特色佳肴将在全省旅发会上参赛
作者：本报记者 胡雍辉 本报通讯员 卯海 时间：2012-03-23 阅读：430
本报讯 3月19日，我县商务与投资促进局组织凤山海韵宴参加第七届贵州旅游产业发展大会。
据了解，此次活动暨首届“三大名宴十大名菜”认定评审比赛，举办此次活动主要是为了促进饮食文化交流，彰显民族文化和突出地方特色为主。
据介绍，我县参赛的凤山海韵宴，产生于清末民初，制作人韩正斌，其祖父于辛亥革命时到贵阳学习烹饪技术，兼学其它小吃，学成返回后以烹饪为职，传其子孙，成为今天的水八碗。半个世纪以来，水八碗成为威宁地方饮食文化中的佳肴。据说牛棚土司以及龙云、卢汉品尝水八碗后赞不绝口。
据悉，凤山海韵宴有丹凤朝阳、蜜汁火腿、玫瑰排骨、香酥小鱼、浇汁香肠、燕麦酥糕、雪山荞饼、陈皮里脊、石门芋丸、翡翠三条、香酥皮蛋、八宝蒸鸡等十九个菜组成。
(本报记者 胡雍辉 本报通讯员 卯海)