2026-03-24

　　在门店检查现场，执法人员围绕群众关切的关键环节开展细致排查。逐一核查各经营单位的证照资质、从业人员健康证明，对无证上岗、证件过期等问题当场指出；严格检查厨房环境卫生状况，仔细核对食品原料的生产日期、保质期及储存条件，确保无过期、变质食材流入餐桌；同时督促商家落实明码标价制度，规范进货票据留存管理，确保食品溯源可查。所有检查数据均通过《智慧市场监管》APP实时登记录入，形成数字化监管档案，实现“检查—记录—整改”全流程闭环管理。

　　针对开通网络餐饮的商家，重点核查平台注册信息与实际经营情况是否一致，严厉杜绝“证照不符”“幽灵外卖”等违规现象。针对外卖配送环节安全漏洞，执法人员现场向商家演示食品安全封签的规范操作方法，指导商户采购合格标签贴，严格执行“一餐一签”，从物理层面防范餐品在配送途中被拆启、污染的风险，为外卖食品安全加装“安心锁”。

　　“这次夜间突击检查，就是为了把‘集中整治’转化为‘常态监管’。通过这种不定时的‘回头看’，让商家打消‘突击应付’的侥幸心理，食品安全没有暂停键。”威宁市场监督管理局行政执法员常开磊说。

　　此次检查，执法人员共检查烧烤店、夜食店16家。其中3家当场下达处罚决定书责令改正，给予警告处罚，1家被立案调查，对于轻微隐患现场指导整改，要求建立常态化自查机制。