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总第3427期
 
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曹氏豆腐
新闻作者:王志宏  发布时间:  查看次数:  放大 缩小 默认
   到上海开修理部搬到十四街坊居住的时候,我认识了一个河南的朋友。朋友姓曹,但我不知道他的真名,一直喊他曹河南。曹河南为人很真诚,也很热情,经常喊我去他家弄两杯。曹河南的老婆中等个子,身材也特别匀称,长得白白净净的,颇有几分姿色,是个让男人见了会多看几眼的女人。曹河南老婆的名字我不知道,也一直没好意思打听,所以一直喊她曹氏。曹氏为人也很好,我每次去,她都会特为我多烧一两个菜。
  有一次,曹河南又喊我去喝酒,曹氏又特为我多做了两个菜,其中有一道菜是豆腐做的,特别好吃,一盘子色香味俱全的豆腐几乎被我独揽。曹河南见了,很开心,便问我,喜欢不喜欢吃他老婆的豆腐。我说喜欢,并把他老婆的厨艺夸耀了一番,给他老婆做的豆腐取了个名字,叫曹氏豆腐。后来,曹河南和我的友谊与日俱增,每次遇到我,便喊我:“走,到我家吃我老婆豆腐。”
  曹氏豆腐,我去曹河南家吃的次数多了,加上曹氏不厌其烦地指点,我也渐渐学会了做这道菜。曹氏豆腐食材非常简洁,做法也很简单。做好的曹氏豆腐,豆腐块如琥珀色的玛瑙般玲珑剔透,玲珑剔透的豆腐块间又点缀着碧绿的葱花和香菜,看着就是一道美味;入口感觉酥软适中,内嫩香醇,似红烧肉般味美但又不觉肥腻,似糖醋鱼般爽滑而不失其豆香。
  品尝完了曹氏豆腐,我来继续讲我和曹氏的故事。有一天早上,徒弟们都去上班了,我还在被窝里蒙头大睡,“咚咚……咚咚……”突然有人敲门,我穿着裤衩打开门一看,曹氏一脸的疲惫出现在我面前,吓得我连忙又钻进了被窝。至于后来曹氏如何坐到了我的床边的,如何告诉我她刚下夜班回来,如何告诉我她和曹河南的关系越来越难以维持,我都紧张得一无所知,也一句没有能听清楚。——因为,那时候我的心里只有一个念头:“朋友妻,不可欺!”
  武汉新冠疫情爆发的前夕,曹河南突然来电:“志宏,我和我原来的老婆已经离婚了,现在的老婆是武汉的,我已经随她搬到武汉,你有空来玩,我带你逛东湖,逛黄鹤楼,逛汉正街,逛……”
  “不去,没有了曹氏豆腐,不高兴去!”我回答得很干脆,也很坚决。