务工群众正在挑拣辣椒

　　本报讯（记者　汪 仟　文 旭）　近日，走进双龙镇双龙村，威宁美味源食品有限公司的辣椒面加工车间内一派繁忙景象。精选的高原辣椒历经烘干、焙炒、打碎、配料、包装等多道工序，蜕变为色泽红亮、香气浓郁的优质辣椒面，包装完成将源源不断销往省内外市场。一粒小辣椒，串起一条富民产业链，更为当地乡村振兴注入了强劲的“热辣动力”。

　　“我们公司成立于2018年3月，占地面积约2200平方米，总投入资金800余万元。”威宁美味源食品有限公司负责人马超介绍，公司拥有8条商标信息、1项专利及多项相关资质，专注于辣椒面加工销售、农产品购销与辣椒种植一体化发展，目前有固定工人14名，月工资6000元；临时用工人数不固定，月工资约为6000元，每年支付工人工资总计达70余万元，已成为双龙镇辣椒产业的龙头企业。

　　产业兴则百姓富，产业强则乡村兴。威宁美味源食品有限公司以辣椒加工为纽带，深度融入双龙镇“企业+基地+农户”的产业发展模式，与当地红光村等村级合作社及种植农户紧密联动，优先收购本地农户种植的辣椒，带动周边农户稳定增收。同时，企业积极吸纳当地村民就近进厂务工，让村民在分拣、加工、包装等岗位上实现家门口就业，切实把产业发展成果转化为群众手中的“真金白银”。

　　如今，双龙镇红光村通过“马铃薯+辣椒”轮作模式，利用60多个大棚发展辣椒种植，既壮大了村集体经济，也带动20余名脱贫户就近就业，与美味源公司形成了“产、加、销”良性循环的产业格局。

　　品质是产业的生命线。在生产环节，威宁美味源食品有限公司始终坚守品质底线，推行标准化、清洁化生产，凭借过硬品质赢得了市场广泛青睐。原料采购上，公司严把源头关，依托威宁乌蒙高原光照充足、昼夜温差大、生态环境优良的优势，选取皮薄肉厚、辣度适中、香味醇厚的优选本地线椒、朝天椒；产品研发上，公司科学搭配辅料，推出原味、五香、糊辣椒面等多款产品，适配烧烤、烙锅、蘸水、日常烹饪等多元消费场景，全方位满足不同消费者的口味需求。

　　“我们坚持‘品质为先、风味为本’，每一批辣椒面都经过严格检验，确保安全、正宗、地道。”马超说，目前公司拥有60多种辣椒相关产品，每年辣椒加工产量达600多吨，产值突破1100万元。产品不仅覆盖毕节本地市场，还远销贵阳、云南、四川、重庆等地，同时入驻线上电商平台，让威宁高原辣椒的独特香气飘进千家万户，成为威宁辣椒加工产业的一张亮眼名片。