本报讯（记者　彭 凯　曹静怡）　随着威宁避暑旅游持续升温，城区餐饮消费、线上外卖订单显著攀升。为全力守护食品安全底线，让市民、游客吃得安心、游得舒心，7 月 28 日，威宁自治县市场监督管理局对城区餐饮商户开展“明厨亮灶”检查，以数字化监管手段擦亮餐饮安全底色。

　　检查中，工作人员实地查看各门店后厨监控设备运行、画面传输情况，与商户面对面沟通交流，精准解答设备使用、日常运维难题，现场帮助商户解决实际问题，确保后厨操作全程可视、监管全程在线。

　　据了解，为稳步铺开“明厨亮灶”建设工作，今年以来该局建立常态化推进机制，以多频次专题调度统筹建设进度，针对外卖平台履职环节开展4次约谈、座谈会，常态化摸排街巷门店实际建设难点，层层传导监管压力，搭建起数字化餐饮安全监管体系。

　　截至目前，威宁城区入网经营餐饮商户829户当中，已有246家网络餐饮商户完成系统开户，94家后厨监控成功接入外卖平台，消费者可在线实时观看后厨制作全过程。同时，全县70家食品流通商户、2 家社会福利机构已全面启用“明厨亮灶”设备，食品安全社会共治格局持续完善。

　　透明化的后厨监管，不仅守住了食品安全底线，更成为威宁避暑旅游的加分项。在阳光大道经营东北劲水饺馆的店长聂世东说：“门店接入‘明厨亮灶’系统后，口碑越来越好，顾客现在能直观看到后厨卫生和操作流程，就餐更放心。避暑季以来，外地游客的外卖订单明显增多，很多游客留言表示，后厨全程透明看得见，用餐特别踏实、放心。”

　　自治县市场监督管理局工作人员马逸婵表示，“明厨亮灶”有效打通消费者、商户、监管三方沟通渠道，是落实食品安全社会共治的重要载体。今年，该局重点围绕网络餐饮、食品流通、社会福利机构三大领域，全力推进设备安装与平台接入，以数字化智慧监管模式，全方位筑牢食品安全屏障。

　　下一步，威宁自治县市场监督管理局将持续推进“明厨亮灶” 提质扩面，充分发挥“互联网 + 智慧监管”优势，持续提升食品安全治理水平，全力守护广大市民和避暑游客的舌尖安全。